Recette du jour - Édition du lundi 23 octobre 2017
  Recette de cuisine du jour
 Le plat du jour à l'honneur, recette de cuisine aujourd'hui
       
 
Recette du jour sur ephemeride-jour.fr   Source Recette de cusine du jour,
aujourd'hui lundi 23 octobre


  MAGRETS DE CANARD SAUCE MANDARINE  
Extrait : http://www.ephemeride-jour.fr/
 
   



MAGRETS DE CANARD SAUCE MANDARINE

Source:http://www.ephemeride-jour.fr
Préparation: 15mn
. Cuisson: 5mn à la poêle et 6mn au four (th.7)
Source:http://www.ephemeride-jour.fr Ingrédients pour 4 personnes: 2 magrets de canard (800g environ), le jus de 3 mandarines, 1c. à s. de zeste de mandarine coupé, 10g de beurre, 10cl de vinaigre de vin, 2c. à c. de sucre, 1c. à s. d'huile, sel, poivre.

Source:http://www.ephemeride-jour.fr Préparation:
. Préchauffer le four.
. Inciser les peaux des magrets, saler, poivrer.
. Dans une poêle huilée, placer les magrets la peau contre le fond et faire cuire 5 minutes.
. Les mettre dans un plat à gratin (toujours peau contre le fond), et enfourner pendant 6 minutes.
. Déglacer la poêle sur le feu avec le vinaigre et le sucre.
. Laisser réduire de moitié et verser le jus des mandarines additionné de 2c. à s. d'eau.
. Ajouter beurre et zeste de mandarine.
. Vérifier l'assaisonnement.
. Sortir les magrets du four et les couper en tranches.
. Les servir dans les assiettes et napper avec la sauce.
Extrait : http://www.ephemeride-jour.fr/

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