Recette du jour - Édition du lundi 18 décembre 2017
  Recette de cuisine du jour
 Le plat du jour à l'honneur, recette de cuisine aujourd'hui
       
 
Recette du jour sur ephemeride-jour.fr   Source Recette de cusine du jour,
aujourd'hui lundi 18 décembre


  FRICASSEE DE POULET A LA PROVENCALE  
Extrait : http://www.ephemeride-jour.fr/
 
   



FRICASSEE DE POULET A LA PROVENCALE

Source:http://www.ephemeride-jour.fr
Ingrédients pour 4 personnes: 1 poulet d'1,2kg, 250g de jambon de Bayonne, 2 gros oignons, 5 gousses d'ail, 3 poivrons rouges, 3 poivrons verts, 3 échalotes, sel, poivre, bouquet garni, 18 olives noires, 18 champignons de Paris, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 50g de beurre, 2 c. à soupe de farine, 1/3 de litre de vin blanc sec, 8 tomates pelées et épépinées.

Source:http://www.ephemeride-jour.fr Préparation:
. Coupez le poulet en morceaux.
. Lavez et coupez les poivrons en lanières.
. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et jetez-y les morceaux de poulet.
. Assaisonnez
. Ajoutez les gousses d'ail, les échalotes et les oignons pelés et hachés, le jambon de Bayonne coupé en petits dés, les poivrons, les tomates grossièrement concassées et le bouquet garni.
. Laissez cuire 40 minutes.
. A mi-cuisson, ajoutez les champignons finement émincés et les olives dénoyautées, salez, poivrez.
. Au dernier moment, liez à la sauce le beurre et la farine.
. Retirez le bouquet garni et présentez votre poulet dans un plat creux.
Extrait : http://www.ephemeride-jour.fr/

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