| Recette du jour - Édition du mercredi 28 septembre 2016 | |||||||||||||||||||||||||||||
| Recette de cuisine du jour Le plat du jour à l'honneur, recette de cuisine aujourd'hui |
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 AIOLI DE POISSONS
 Préparation: 20mn
. Cuisson: 15mn Ingrédients pour 4 personnes: 8 filets de cabillaud, 500g de carottes, 500g de courgettes, 400g de haricots verts, 4 oeufs, 1/2 litre d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeufs, 1 c. à soupe d'ail pilé, sel, poivre.
Préparation:
. Faire durcir les oeufs dans de l'eau salée pendant 5 minutes. . Les écaler. . Faire cuire les légumes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. . Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, verser petit à petit l'huile d'olive comme pour une mayonnaise. . Dès qu'elle est bien ferme, ajouter l'ail, le sel et le poivre. . Dans un grand plat de service, déposer les légumes, les morceaux de cabillaud et les oeufs. . Servir aussitôt avec l'aïoli à part. Extrait : http://www.ephemeride-jour.fr/ Extrait : http://www.ephemeride-jour.fr/
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